认准4大饮食原则,远离5个补钙误区!

日期:2021-02-19 来源:医影

知道自己或许缺钙的人很多,常常服用补钙品的人也有很多。可是,却很少有人知道正确补钙的方法,稍不小心,就有可能陷入误区当中。常见的补钙误区,有哪些击中了你?


误区一,骨头汤有助于补钙


骨头汤内含丰富的营养物质,特别是蛋白质对人体健康十分有益,但单纯靠喝骨头汤很难达到补钙的效果。


检测证明,骨头汤里的钙含量微乎其微,更缺少促进钙吸收的维生素D。因此骨质疏松症患者切莫被骨头汤补钙的传言所误导。另外,对老年人而言, 骨头汤里溶解了大量的脂肪,经常食用还可能引起其他健康问题。


误区二,吃蔬菜与补钙无关


不少人热爱动物食品,却很少注意补充蔬菜。他们认为蔬菜里只有些膳食纤维和维生素,与骨骼健康无关。实际上,蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素,有助于维持人体的酸碱平衡,减少钙的流失,本身还含有不少钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源,如油菜、小白菜、芹菜等,都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究证实,绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素,而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。


误区三,补钙容易形成高钙血症


如果认为高钙血症是因为身体内的钙太多了才会得的一种病,那就大错特错了。成人体内钙含量约为1200克,其中约99%存在于骨骼和牙齿之中,其余的1%存在于软组织细胞外液及血液中。当人体钙摄入不足时,血钙浓度就会下降,甲状旁腺就会从骨骼中取钙。由于骨骼中的钙含量及浓度远远高于血液,所以往往会提取过多。这些多提的钙在血管及组织中骤增,这时就患了高钙血症。所以说,造成高钙血症的原因往往是因为缺钙而并非补钙。


误区四,青少年补钙容易使孩子骨骼提早停止发育


这种担心是多余的。钙是外源性物质,在体内不能合成,因此需要源源不断从体外补充。缺钙时肠壁会竭尽全力吸收钙,当吸收至体内足够所需量时,多余的部分就会排出,所以不必担心补钙太多会使孩子的骨骼提早停止发育。


误区五,内酯豆腐是高钙食品


很多人都知道,豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙,凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂,所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。然而,内酯豆腐却不是钙的好来源,因为其中没有添加含钙凝固剂,而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时,内酯豆腐水分多,蛋白质和钙含量都很低。


我们该如何避开补钙上的种种误区,正确补钙呢?


有效补钙的饮食原则:


一、食补必须选对食物


无论是钙的含量还是钙的被吸收率,奶类是最佳来源,母乳最优,其次是配方奶,再然后是鲜奶。除了奶类,鱼蛋、豆类、绿叶蔬菜等也值得推荐。


二、药补要抓好时机


不可将钙剂与植物性食物或油脂类食物同吃,因为植物性食物如蔬菜大多含有草酸盐、碳酸盐、磷酸盐等盐类,可与钙质结合而妨碍钙的吸收。而油脂分解之后生成脂肪酸,同样可与钙结合而不易被肠道吸收。


三、促进钙吸收


无论食补或是药补,都要设法促进钙的吸收。当钙随食物被摄入以后,需要多种因素来促进机体对其的吸收与利用,才能充分发挥作用。如维生素D能促进钙的吸收。


四、减少钙流失


有时钙补了不少,也比较注重增加维生素D以及维生素C的摄取,结果却仍然缺钙,那就需要反思下食物的搭配是否科学,很可能是某些不当的食物成分增加了钙的流失。


结语:对于每个年龄段来说,补钙都是很有必要的,但是在补钙时要注意方式方法,避免补钙误区。在生活中,应注意饮食健康,避免摄入过多热量及糖类。

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