新时代最佳饮品是什么?

日期:2020-06-23 作者:林佑 来源:中国药房网

绿茶是什么?

习惯饮茶的老兄都知道,绿茶和乌龙茶、红茶并不一样,绿茶是以微炒、干燥的简单工序制成,没有经过高温焙火的步骤,可能是这个原因,这些鲜嫩碧绿的叶片比较能保留最天然的活性成分,对人体健康特别有益处。绿茶的种类也真不少,为人熟悉的有龙井、碧螺春、黄山绿牡丹、黄山毛峰、紫阳毛尖、汉中仙毫、华顶云雾、涌溪火青、敬亭绿雪等等,尤其是前三位更是茶叶界的"大哥大"。由古至今一直都是达官贵人作为喜庆活动的尚盛礼品。正如在2007年期间,国家主席到俄罗斯出席活动,把黄山绿牡丹送给俄国总统作为国礼,不难想象绿茶在中国人心目中有极高的评价。事实上以黄山绿牡丹作为国礼相比送其他的绿茶更为恰当。这种茶叶很独特,只要把少许放入热水中浸泡,叶片会在水中慢慢打开,就像牡丹花似的非常美丽。而且牡丹亦有高贵典雅、富贵吉祥、繁荣昌盛的隐含喻意,确实大方得体。至于味道口感有多好相信不用多说啦吧。

医药研究

提神醒脑/预防防老

中医书记载,茶叶味甘苦、性凉,主要有宁心安神,消除疲劳等作用,就是说可以提神醒脑、对脑部有益处。虽然那里没有说明是哪一种茶叶,但按照寒凉属性推断,亦包括了绿茶在内吧。对于现代竞争激烈的社会,工作质量和工作效率同样重要。需要无时无刻保持头脑清醒、灵活来应对各种挑战,以绿茶作为日常的饮料是很好的选择。

再者,随着医疗技术的发展,人均寿命不断延长,文明国家老年化情况严重。长者脑退化疾病为家人带来沉重经济负担和精神压力。绿茶已经证实可以修复神经组织的损伤,预防脑退化引起各种症状。 消脂减肥最实用如果搜索绿茶的科学文献,你会发现短短几年内已刊登了数千篇的研究论文,大多围绕抗菌、抗癌、防紫外线、美白祛斑等等。但最受普罗大众关注的,总是离不开除油消脂、瘦身减肥啦。

我们习惯吃完煎炸、烧烤食物后,饮一杯茶来解解油腻,但很少有人会问那种茶解油消脂作用最好。因为绝大部分的人认为,凡是茶叶都会有祛油作用,而且越浓的茶效果越好,到底是真是假的?

其实这样回答并没有错,只是长期饮用浓度较高的茶会刺激肠胃黏膜,影响消化系统功能。而太淡的茶味道单薄,且效果并不明显。因此,如果想茶味浓厚,饮得健康,又能达到最佳效果,确实需要有些研究的。

不知大家有没有发现一个有兴趣现象。如果你去过日本旅游,不难发现当地茶类的选择不多,除非你特别指明要那一类茶,否则他们通常会送上绿茶。并不是说他们对茶类没中国人那么讲究,而是绿茶相比其他种类的茶更为有益。

喝过绿茶的人都知道,本身气味芳香,只要尝一口感觉非常舒适。而且有证据证明,这种茶内含很高的儿茶素成分。先不要说儿茶素有多强的抗病防病奇效,单是分解油脂、促进脂肪代谢的能力,算是数一数二强大,所以日本人对绿茶情有独钟,大多日式餐馆都会见到它的"身影",亦有广告公司甚至以绿茶作为健康广告的"主角"。

绿茶配搭

在日常生活中,有些东西适合与绿茶搭配食用/服用,相反亦有不宜与绿茶搭配食用/服用的,大家又知道多少呢?

绿茶不宜配搭的东西

绿茶与西药(感冒药、镇痛药、抗凝血药物、含微量元素的补充剂)

绿茶与中药(清热药)

绿茶与酒

绿茶适宜配搭的东西

绿茶与奶类

绿茶与蔬菜类

绿茶与果仁类

绿茶与其他种类的茶品

注意事项饮茶以饱肚为宜饮任何的茶叶通常建议在饮后喝用。因为茶内含有很多促进食物消化的酶类,帮助清理肠胃,也有一些吸附油脂的微量物质。相反,如果空腹饮茶则易于伤胃,尤其是高浓度的茶品,很有可能会导致胃痛、恶心的情况,科学研究已经证实可能与单宁酸有关。血液不足者慎饮绿茶贫血、手术后、生理期女性应该少饮绿茶。因为绿茶内含某些成分会减慢身体对铁质的吸收,而铁质是组成血液的微量元素之一,因此不利于血液的补充。 

参考文献

[1] Conger, Joseph Z,Sangeeta Singg. Effects of Green Tea Consumption on Psychological Health[J]. Therapeutic Advances in Cardiology,2019,(2): 251-255.  


作者简介

林 佑  香港大学李嘉诚医学院/中医药学院硕士 目前从事中药学相关的临床及科研工作 致力传播国外医药科学研究信息

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